うどん打ち12回目


<配合>
小麦粉(讃岐の小麦粉)800g
水350g
塩46g

仕事が立て込んでるのと、用事が色々詰まってて、3ヶ月ぶりのうどん打ち。
久しぶりだけど、以外に忘れてないもんだけど、粉が良くないね。
賞味期限が2ヶ月前に切れちゃってるから、香りは当然なくなっちゃってるし、湿気をすっちゃってボロボロとしてる状態。
古い粉をさっさと消費して、また新しい粉でうどんを打ちたいもんです。

かまたまうどん


食べる人のリクエスト。
やっまり手打ちうどんと言えばかまたまうどんってイメージらしい。

UDONの映画の宣伝を見るたびに、うどんを食べたくって仕方なかったらしい(笑)

サラダ+うどん


ぶっかけうどん+サラダです。
このサラダはゴマドレッシングを掛けた豚シャブサラダになっておりまして、好みの量をうどんの上に乗せて、涼を感じつつビタミンBを素敵に摂取するメニューです。

おいしゅうございました。

冷玉うどん


毎日うどんでもノープロブレム!
冷たいぶっかけうどんに卵の黄身を落として食べました。
半分までは卵の甘みを感じつつ食べてから、練り唐辛子を入れて辛さを楽しんで食べる!
ほんとうまい。